O futuro do fast food acaba de ganhar um novo capítulo na Califórnia, onde os robôs estão literalmente virando o disco — ou melhor, a carne. Um novo restaurante local escalou robôs industriais da ABB para servir hambúrgueres fresquinhos em impressionantes 27 segundos. É o tipo de espetáculo tecnológico que os entusiastas da automação sempre sonharam: máquinas assumindo tarefas repetitivas e monótonas, entregando uma consistência e velocidade que deixariam qualquer mestre-chapa humano comendo poeira.
Embora a experiência robótica seja um primor de eficiência, ela chega com um “tempero” salgado no bolso: US$ 18 por hambúrguer. O valor é consideravelmente superior ao praticado nas redes tradicionais, mas o projeto serve como uma vitrine de luxo para o potencial da robótica industrial da ABB sendo adaptada para o setor de serviços. Com o aumento dos custos trabalhistas e a tecnologia tornando-se cada vez mais acessível, a tendência é que esses “chefs mecânicos” se tornem figuras carimbadas em diversos estabelecimentos, preparando desde pizzas artesanais até cafés gourmet.
O restaurante se une a um movimento crescente de estabelecimentos operados por robôs nos Estados Unidos, onde a automação é vista como a solução definitiva para a escassez de mão de obra e os custos operacionais nas alturas. Se o preço de US$ 18 ainda faz muita gente erguer a sobrancelha, ele representa o “imposto da inovação” que os primeiros adotantes pagam para financiar o progresso — um vislumbre do que, em breve, deverá se tornar uma tecnologia de serviço alimentar muito mais barata e onipresente.
