कैलिफोर्निया में फ़ास्ट फ़ूड का भविष्य दस्तक दे चुका है, जहाँ अब इंसान नहीं बल्कि रोबोट्स बर्गर बनाने का अंदाज़ ही बदल रहे हैं। एक नए रेस्टोरेंट ने ABB के इंडस्ट्रियल रोबोट्स को मैदान में उतारा है, जो महज़ 27 सेकंड के रिकॉर्ड समय में गरमा-गरम बर्गर तैयार कर देते हैं। यह हाई-टेक भोजनालय उसी ऑटोमेशन क्रांति का जीता-जागता उदाहरण है जिसका टेक-प्रेमियों को लंबे समय से इंतज़ार था—रसोई के उबाऊ और थका देने वाले कामों को अब मशीनें संभाल रही हैं, और वो भी ऐसी सटीकता और रफ़्तार के साथ जिसे मात देना इंसानों के बस की बात नहीं।
भले ही रोबोटिक बर्गर की यह एफिशिएंसी (efficiency) हैरान कर देने वाली है, लेकिन इसके लिए आपको अपनी जेब थोड़ी ज़्यादा ढीली करनी होगी। यहाँ एक बर्गर की कीमत $18 (करीब ₹1,500) रखी गई है, जो पारंपरिक फ़ास्ट फ़ूड के मुकाबले काफी ज़्यादा है। यह प्रोजेक्ट दिखाता है कि कैसे ABB के इंडस्ट्रियल रोबोट्स अब फैक्ट्रियों की चारदीवारी से निकलकर फ़ूड सर्विस की दुनिया में अपना लोहा मनवा रहे हैं। रेस्टोरेंट्स में बढ़ता ऑटोमेशन का यह ट्रेंड साफ़ इशारा कर रहा है कि आने वाले समय में मशीनी रसोइया एक आम बात हो जाएगी। जैसे-जैसे लेबर कॉस्ट बढ़ रही है और टेक्नोलॉजी सुलभ हो रही है, मुमकिन है कि जल्द ही आपको हर बड़े शहर में ये ‘मैकेनिकल शेफ’ पिज्जा से लेकर कॉफी तक परोसते नज़र आएं।
यह रेस्टोरेंट अमेरिका में तेज़ी से बढ़ रहे उन ‘रोबोट-स्टाफ’ वाले ईटरीज़ (eateries) की फेहरिस्त में शामिल हो गया है, जहाँ ऑटोमेशन को लेबर की कमी और बढ़ते ऑपरेशनल खर्चों के पक्के इलाज के तौर पर देखा जा रहा है। हालांकि $18 की कीमत सुनकर कई लोगों की भौहें तन सकती हैं, लेकिन यह उस ‘इनोवेशन प्रीमियम’ की तरह है जो नई तकनीक को शुरुआत में अपनाने वाले लोग चुकाते हैं। कुल मिलाकर, यह उस भविष्य की एक छोटी सी झलक है जहाँ रोबोटिक फ़ूड सर्विस न सिर्फ आम होगी, बल्कि शायद जेब पर भी कम भारी पड़ेगी।
